ปกติแล้วการละลายเนื้อสัตว์แช่แข็ง เรามักจะนำออกมาวางพักไว้นอกตู้เย็นให้เนื้อสัตว์หายแข็งซะก่อน แต่เนื่องจากกระบวนการละลายน้ำแข็งนั้นใช้เวลามาก คนส่วนใหญ่อาจจะนำเนื้อใส่ถุงพลาสติกแล้วแช่ในน้ำอุ่นๆ หรือไม่ก็เอาเข้าในเตาไมโครเวฟ แต่วิธีเหล่านี้นั้นยังไม่ปลอดภัยเพราะหากแช่เนื้อไว้นานกว่า 2 ชั่วโมงขึ้นไปในอุณหภูมิ 50-60 องศาเซลเซียสทำให้จุลินทรีย์เจริญเติบโตและแบ่งตัวเพิ่มขึ้นอีกสองเท่า และยังทำให้เนื้อเสียรสชาติอีกด้วย วันนี้เราจึงขอเสนอ วิธีละลายเนื้อสัตว์แช่แข็ง ที่ไม่ทำให้รสชาติของเนื้อเปลี่ยนไป
อุปกรณ์ที่ต้องเตรียม
1. หม้อสแตนเลสมา 2 ใบ
2. เนื้อสัตว์แช่แข็ง
วิธีทำ
1. นำหม้อสแตนเลส 1 ใบมาคว่ำ
2. จากนั้นนำชิ้นเนื้อที่ต้องการละลายมาวางไว้บนก้นหม้อที่คว่ำเตรียมไว้ในข้อที่ 1
3. นำก้นหม้อสแตนเลสอีก1ใบวางทับบนชิ้นเนื้อที่ต้องการละลาย
4. ใช้เวลาเพียง 15 นาที เนื้อที่แข็งจนหั่นไม่เข้าก็จะนิ่มจนคุณสามารถนำไปปรุงอาหาร
หลังจากที่ได้อ่านกันแล้ว ใครที่กำลังจะละลายเนื้อสัตว์แช่แข็ง แต่ยังกังวลเกี่ยวกับรสชาติของเนื้อที่จะเปลี่ยนไป ในวันนี้ก็คงหมดความกังวลกันแล้ว เพราะวันนี้เราได้นำเสนอเทคนิคง่ายๆในการละลายเนื้อสัตว์แช่แข็ง ซึ่งวิธีการทำก็สุดแสนจะง่ายตามที่ได้กล่าวไว้
- Advertisement -